HOVO Alkmaar
  • Hoger Onderwijs Voor Ouderen (HOVO) Alkmaar: cursussen voor 50-plussers
  • Hoger Onderwijs Voor Ouderen (HOVO) Alkmaar: cursussen voor 50-plussers

De Griekse filosoof Plato wist het al: “Het was een wijs man die bier uitvond.”

Altijd al op een hoger niveau meer over bier willen weten?

De rode draad in deze cursus zijn de verschillende bierstijlen. Wat is een bierstijl? Wat is het verschil tussen een witbier en een weizen, tussen een tripel en een dubbel? Wat is een IPA? De cursus begint met “wat is bier?” en hoe proef en beoordeel je het? En daar hoort uiteraard een proeverij bij. Iedere bijeenkomst wordt er een aantal bieren geproefd en beschreven middels proefformulieren. Daarnaast leert u over de grondstoffen, geschiedenis, brouwproces, bierbehandeling en bier aan tafel.

Docent
Arvid Bergström is International Diplom Biersommelier. Hij studeerde aan de bieropleiding StiBON. Daarnaast is hij kok, auteur van kookboeken over bier (oa: “Proef Bier”, “Bier aan Tafel”, “Bier en Oliebollen”, “Bier en Aardappel” en “Bier en Kaas”), doceert hij aan de bieropleiding en is jurylid bij bierkeuringen en -wedstrijden. Tevens is hij voorzitter van het Bestuur van het Nederlands Gilde der Biersommeliers en werkt hij mee aan vele bierfestivals en ondersteunt hij verschillende bedrijven op het gebied van bierkennis in haar algemeenheid en foodpairing in het bijzonder. Arvid geeft graag bierproeverijen, trainingen en advies aan horeca- en winkelpersoneel, maar ook workshops voor bedrijven en particulieren. Hij is chef-kok geweest bij stadsbrouwerij de Pelgrim in de Rotterdamse Delfshaven en bij brouwerij Kompaan in Den Haag. Arvid hoopt dat meer mensen ontdekken hoe lekker bier bij eten is.


  

Aantal bijeenkomsten
4
Dag en datum

woensdag 4 en 18 maart; 1 en 8 (“examen”) april

Tijd

19:00 - 21:30 uur

Prijs

€ 158,- (inclusief proefbieren)

Studiemateriaal

U ontvangt een hand-out van de PowerPointpresentaties

Werkvorm

Hoorcollege met ruimte voor discussie en vragen en proeverij

Aanmelden

Aanmelding vindt plaats via de website van Inholland Academy, erkend partner van HOVO Alkmaar, klik hier! 


Terug naar cursusoverzicht

© 2010-2020 HOVO Alkmaar | Disclaimer | 088 - 466 3030 | facebook.com/hovoalkmaar | hovo.alkmaar@inholland.nl